Det finns flera sätt att få en avokado att ”omedelbart” mogna. Ett av dessa är att skära den på mitten och sticka den flera gånger med en gaffel eller kniv, lägga en servett eller lock ovanpå och sätta in i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder. Låt den svalna och ät den som vanligt. Det är dock att föredra att slå in frukten i aluminiumfolie och sätta in den i ugnen i 10 minuter vid 200 grader, eftersom mikrovågsugnen kan ändra smaken och vi rekommenderar det inte.

Om du istället vill påskynda fruktens naturliga mognad kan du slå in den i tidningspapper och förvara den på en torr och varm plats. Inom två eller tre dagar kommer avokadon att ha mognat snabbare än utan denna hantering. 

Du kan också lägga den i en påse av kraftpapper eller brun papperspåse, som kommer att fånga upp etylengasen som avges av frukten och därmed påskynda dess mognad. 

Du kan lägga i andra saker i påsen som avger samma gas, till exempel bananer, äpplen eller tomater, och på så sätt påskynda processen.