Quesadillas med avokado och ost

Sammanfattning

För att göra detta recept rekommenderar vi att du använder mogen avokado med ordentligt mjukt fruktkött. Det gör att de blir krämigare.

Gör så här

1

Dela avokadon på mitten, ta ur kärnan och fruktköttet. Skiva den eller krossa den med en gaffel, tillsätt några droppar citronsaft och smaka av med salt och peppar. Fördela på två quesadillas med hjälp av en smörkniv.

2

Hacka tomaten i små bitar och ta bort kärnorna. Fördela ovanpå avokadon. Tillsätt hackad persilja eller koriander och lite stark sås efter smak. Avsluta med den rivna osten och krydda med granulerad vitlök och en extra touch av peppar.

3

Täck med de andra två tortillorna och tryck till ordentligt, men försiktigt. Värm upp lite olivolja i en bra nonstick-panna och tillaga en quesadilla i taget på medelvärme. Värm i ca 5 minuter, se till att de inte bränns vid, vänd och bryn andra sidan. Skär i fyra delar och servera med sås efter smak. Om du gillar när det är starkt, välj tabasco!