Går det att äta en avokado om den har blivit svart?

Om du regelbundet konsumerar avokado har du säkert märkt att ytan på fruktköttet ganska snabbt blir svart. 

Det kallas oxidation, och det uppstår när den kommer i kontakt med det syre som finns i miljön. Frukten är sammansatt av ett enzym, polyfenoloxidas, som gör att denna svärtning uppstår.

Detta påverkar dock inte avokadons kvalitet alls – den kan konsumeras normalt, ta bort det tunna mörkare lagret, om så önskas. Blanda inte en oxiderad avokado med en som blivit dålig på grund av övermognad.

För att förhindra oxidation finns det några knep som vi förklarar i andra inlägg, som att förvara den ihop den med en lök i en behållare eller pressa citronsaft på fruktköttets yta.

Recept med Avokado

0
    0
    Kundvagn
    Din korg är tomTillbaka till butiken