Går det att äta en avokado om den har blivit svart?
Om du regelbundet konsumerar avokado har du säkert märkt att ytan på fruktköttet ganska snabbt blir svart.
Det kallas oxidation, och det uppstår när den kommer i kontakt med det syre som finns i miljön. Frukten är sammansatt av ett enzym, polyfenoloxidas, som gör att denna svärtning uppstår.
Detta påverkar dock inte avokadons kvalitet alls – den kan konsumeras normalt, ta bort det tunna mörkare lagret, om så önskas. Blanda inte en oxiderad avokado med en som blivit dålig på grund av övermognad.
För att förhindra oxidation finns det några knep som vi förklarar i andra inlägg, som att förvara den ihop den med en lök i en behållare eller pressa citronsaft på fruktköttets yta.
Recept med Avokado
Pizza med avokado, lax och rucola
Vem har sagt att pizza inte är hälsosam mat? Med dessa ingredienser kan den bli det. Prova att laga den med avokado, lax och rucola. Du kan också göra den med fullkornsbotten. Det är mycket gott!
Tonfisksallad med sallad, tomater, avokado och rödlök
Ibland är mindre mer. Denna enkla men läckra sallad är perfekt på sommaren, men går bra att äta när som helst på året. Du kan anpassa den efter din egen smak genom att lägga till de ingredienser som du gillar mest. Den passar utmärkt som förrätt eller som tillbehör till en huvudrätt.
Quesadillas med avokado och ost
För att göra detta recept rekommenderar vi att du använder mogen avokado med ordentligt mjukt fruktkött. Det gör att de blir krämigare.