Avokado Hass Mini EKO 5kg

Ekologisk avokado från Málaga

Lådan innehåller 5kg ekologisk Hass-avokado av absolut högsta kvalité, men av mindre storlek.

När vi plockar frukten på gården så är det inte alltid vi har möjlighet att göra en andra plockning och därför tar vi ibland även med mindre frukter som annars kanske hade kunnat plockas senare, när de fått växa lite till (problemet är att vi strax efter plockning behöver börja beskära träden och sen blommar de, och hela den här cykeln gör att vi ogärna vill lämna kvar frukt på träden för senare plockning).

Den mindre frukten har exakt samma ratio mellan skal – kärna – fruktkött och frukten mognar fint runtom (och oftast lite snabbare än de större frukterna). De är perfekta för att skära upp och äta i ett nafs (storleken är ofta som ett kokt ägg) eller så kan man skära upp ett helt gäng och göra guacamole på dem.

Vi säljer nu dessa mindre frukter med motsvarande 20% extra vikt i lådan – du får nu alltså 5kg i en kartong.

Hass är avokadons Rolls Royce. 85-90% av all världens avokado är Hass. Vi har gott om Hass på gården och de mognar nånstans från mitten av januari till mitten av april hos oss. Pga läget högt uppe i Guadalhorce-dalen så mognar mycket frukt lite senare hos oss än i andra områden. Ändrar färg från ljust grön till mörkt grön/svart/röd.

Ratio mellan skal – kärna – fruktkött är 12% – 16% – 72% och oljeinnehållet ca 18-20%.