Ekologisk avokado och blodapelsin från Málaga
Lådan innehåller ca 2kg ekologisk avokado och ca 2kg ekologisk blodapelsin av absolut högsta kvalité.
Ekologisk avokado från Málaga
Leveranser just nu innehåller Pinkerton*
*(Okt/Nov/Dec = Bacon) – (Nov/Dec/Jan = Fuerte) – (Dec/Jan/Feb = Pinkerton) – (Feb-Maj = Hass) – (Maj-Juli = Lamb Hass) – (Juni-Juli = Reed)
Bacon – höstens första sort har mycket tunt skal och är mogen först när skalet är väldigt ”sladdrigt” och i princip kan peelas av med fingrarna. Den mognar alltså utifrån och in, så om du öppnat en som du trott är mogen men den ändå är hård inne i mitten – då har du öppnat den för tidigt (ja vi vet, den känns mogen såsom en del andra sorter kan göra, men Bacon kräver ännu lite mer tid och ska kännas väldigt väldigt mjuk i skalet för att vara helt mogen). Utmärkt till guacamole, smoothies, på smörgåsen mm.
Fuerte – den härligt krämiga avokado kan bli rejält stor, exemplar på över halvkilot är inte ovanligt. Liksom Bacon har den slätt och ljusgrönt skal som inte ändrar färg. Mognar från slutet av november till framåt slutet av januari.
Cocktail Avokado (Fuerte) – varje år plockar vi en mindre mängd av dessa Fuerte-avokados som blivit till på icke-pollinerade blommor och därför alltså inte har någon kärna. Mycket begränat antal och normalt sett i mitten/slutet av januari.
Pinkerton – mer päronformad och med grövre skal (påminner lite om Hass eftersom det är en blandning av Hass och Rincón) samt med en mycket liten kärna, den minsta av alla avokadosorter. En krämig och fin sort som normalt sett mognar strax efter jul hos oss och finns i begränsad mängd.
Toro Canyon – en lite mer udda sort som vi inte har så mycket av, egentligen används stammen till att ympa in andra sorter på, då den är tålig mot olika typer av sjukdomar. Finns en mycket begränsad mängd i mitten/slutet av januari varje år.
Hass – Avokadons Rolls Royce. 85-90% av all världens avokado är Hass. Vi har gott om Hass på gården och de mognar nånstans från slutet av januari till mitten av april hos oss. Pga läget högt uppe i Guadalhorce-dalen så mognar mycket frukt lite senare hos oss än i andra områden. Ändrar färg från ljust grön till mörkt grön/svart/röd.
Lamb Hass – en blandning av Hass och Gwen som mognar betydligt senare än Hass. Mycket krämig och fin, och så pass sen att vi i teorin kan plocka dessa hela sommaren, men då är det lite varmt att plocka frukt i augusti så brukar vi vara klara i mitten av juli ungefär (men om du besöker oss under sommaren så kan du köpa dem på plats). Ändrar också färg likt Hass.
Reed – en klotrund och ganska stor avokado som mognar under sommaren. Har en lite nötig smak och ett grönt skal som inte ändrar färg när den mognar.
Ekologisk blodapelsin från Málaga
Blodapelsin (Sanguinello) odlas faktiskt även i Spanien, även om de mest kända kommer från Sicilien. Själva färgen är effekten av en mutation som uppstått i en vanlig apelsin, men där bryska skillnader i temperatur natt/dag skapat denna mutation.
Dagens citrus är generellt mindre röda/mörka, jämfört med hur det såg ut för många tusen år sen. Den röda färgen beror på förekomsten av antocyaniner (en typ av flavonoider), ett pigment som har antioxidativa egenskaper och skyddar mot UV-ljus.
I Europa odlas främst Arancia Rossa di Sicilia (som har ett skyddat geografiskt namn (DOP)) och Tarocco. I Spanien är det främst Sanguinello och Moro som odlas, men i blygsamma mängder numera. Det finns ett 10-tal andra sorter också, samt två sorter som faktiskt får sin röda färg från lykopen och inte från antocyanier (Cara Cara och Vainiglia Sanguignos).
Sanguinello började odlas i Spanien 1929 och har få kärnor, sött och fint fruktkött (även om det nog är lite mer syrligt än andra sorter), och med ett gulaktigt skal som går mot rött.
Perfekt att använda för tillverkning av sötsaker såsom sockerkakor, glass, marmelad, sorbet mm.
Vi sampackar alla beställningar så långt det är möjligt. Detta är för att spara på miljön och skicka så lite luft som möjligt.
Om ni är flera som beställer tillsammans så kommer ni därför ibland att behöva dela upp varorna själva.
369kr inkl. moms
Förvaring och annan information
- Packa upp frukten omgående! Lådan är endast till för leveransen, inte förvaring.
- Tänk på att det är färsk frukt utan en massa tillsatser. Den har kortare hållbarhet.
- Förvaring frukt. Via tex Google kan du hitta mängder av bra tips och tricks för olika frukter. Vad funkar bäst hemma hos just dig?
- Generell förvaring: Fukt och värme är dåligt! Svalt, torrt och mörkt är bättre. Svalt ca 5-8 grader, som ett kylskåp. Tänk på att varje frukt är unik!
- Förvara vissa frukter åtskilda. En del frukt innehåller mycket ETYLEN, vilket gör att annan frukt i dess närhet mognar SNABBARE.
- Behöver du reklamera något? Vi tar emot reklamationer som sker inom 7 dagar från hemkomst/ankomst utlämningsställe via denna länk: hemsida reklamera
- Ful frukt/udda formad frukt? Skala och smaka först.
Du måste vara inloggad för att skriva en recension.
Recensioner