Kaktusfikon EKO 1kg

Fikonkaktusen (Opuntia ficus-india), har härligt köttiga frukter som i Spanien kallas för ”higos chumbos” – kaktusfikon på svenska. De finns i lite olika färgskiftning och varierar från rött till gult.

När de plockas har de taggar som sedan rensas bort innan de görs klara för att skicka hem. Givetvis kan de ha kvar någon liten tagg, så man ska vara försiktig när man hanterar dem.

Frukten är rik på vattenlösliga fibrer, C-vitamin, magnesium samt andra vitaminer och mineraler i mindre mängder och är vanligt förekommande i både tillverkning av té, juice och olika typer av ansiktsoljor mm.

Här gillar vi att använda den i t ex sallader eller som efterrätt ihop med Moscatel-vindruvor, lite bröd och givetvis en god ost. Den är givetvis utsökt att bara skära upp och äta rätt upp och ner.

Den förvaras bäst svalt men inte kallt, men vi brukar skära upp en frukt på morgonen och lägga i kylen (5-6c) några timmar, då är den riktigt god att ta fram och äta sen.

För att skära upp frukten enklast – lägg den på en skärbräda, skär av topp och botten, snitta sen rakt över ”ryggen” och pilla bort skalet med fingrarna. Var som sagt lite försiktig när du hanterar den – det kan alltid finnas kvar små taggar som är i princip osynliga.