2025 \u00e5rs sk\u00f6rd nu i lager!<\/p>\n
En av Spaniens duktigaste matkreat\u00f6rer heter Rodrigo de la Calle.<\/p>\n
Hans tidiga inspiration kom ifr\u00e5n botanikern Santiago Orts och de skapade tillsammans konceptet ”Gastrobotanica”.<\/p>\n
Senare har han l\u00e4rt sig av m\u00e4staren Martin Berasategui i Lasarte (vilket \u00e4n idag kan ses i m\u00e5nga av Rodrigos skapelser) och fick sin f\u00f6rsta Michelinstj\u00e4rna 2011.<\/p>\n
Sedan 2014 deltar han som ”gr\u00f6n” expert hos Jo\u00ebl Robuchon och hans Robuchon laboratory. Robuchon \u00e4r allts\u00e5 v\u00e4rldens mest Michelindekorerade kock.<\/p>\n
Rodrigo har skrivit ett antal kokb\u00f6cker och driver numera ett flertal olika restauranger och koncept.<\/p>\n
2023 s\u00e5 slog han sig ihop med v\u00e5ra v\u00e4nner p\u00e5 Puerta de las Villas f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen, f\u00f6r att l\u00e5na sitt namn till deras uts\u00f6kta ekologiska Picual-olivolja (Temprano \u2013 den tidiga sk\u00f6rden).<\/p>\n
Hans familj kommer fr\u00e5n samma lilla by som kooperativet och har odlat oliver i m\u00e5nga generationer.<\/p>\n
Jag \u00e4r glad att vi nu har en begr\u00e4nsad m\u00e4ngd av denna vackert f\u00f6rpackade olivolja (200ml) – perfekt som g\u00e5va och vacker p\u00e5 vilket matbord eller vilken k\u00f6ksb\u00e4nk som helst.<\/p>\n
<\/p>\n\n
| N\u00e4ringsv\u00e4rde per 100g:<\/th> | <\/td> | <\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n |
|---|---|---|
| Energi<\/td> | 3700\/900<\/td> | kJ\/kcal<\/td>\n<\/tr>\n |
| Fett<\/td> | 99,9<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| - Varav m\u00e4ttat fett<\/td> | 14,2<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| - Varav enkelom\u00e4ttat fett<\/td> | 82,2<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| - Varav flerom\u00e4ttat fett<\/td> | 3,5<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Kolhydrater<\/td> | 0<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| - Varav socker<\/td> | 0<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Protein<\/td> | 0<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Salt<\/td> | 0<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| <\/td> | <\/td> | <\/td>\n<\/tr>\n |
| Betakaroten<\/td> | 11<\/td> | \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Vitamin A<\/td> | 1<\/td> | \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Vitamin E<\/td> | 21<\/td> | mg<\/td>\n<\/tr>\n |
| Vitamin K<\/td> | 50<\/td> | \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Omega-3<\/td> | 0,7<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Omega-6<\/td> | 8,1<\/td> | g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Syrahalt<\/td> | 0,19<\/td> | %<\/td>\n<\/tr>\n |
| Peroxidhalt<\/td> | 3,3<\/td> | meq O2\/kg<\/td>\n<\/tr>\n |
| Spektrofotometri K270<\/td> | 0,2<\/td> | <\/td>\n<\/tr>\n |
| Spektrofotometri K232<\/td> | 1,58<\/td> | <\/td>\n<\/tr>\n |
| Polyfenoler (Koffeinsyra)<\/td> | 582<\/td> | mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 2025 \u00e5rs sk\u00f6rd nu i lager! En av Spaniens duktigaste matkreat\u00f6rer heter Rodrigo de la Calle. Hans tidiga inspiration kom ifr\u00e5n botanikern Santiago Orts och de skapade tillsammans konceptet ”Gastrobotanica”. Senare har han l\u00e4rt sig av m\u00e4staren Martin Berasategui i Lasarte (vilket \u00e4n idag kan ses i m\u00e5nga av Rodrigos skapelser) och fick sin f\u00f6rsta […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":356097,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"\u00c5rets f\u00f6rsta sk\u00f6rd av olivolja fr\u00e5n \u201dFinca Solmark\u201d.<\/u><\/u><\/span>\r\n\r\nI \u00e5r gjorde vi en tidig plockning d\u00e5 oliverna fortfarande var ganska gr\u00f6na, f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka skapa en lite skarpare olivolja, n\u00e5got som \u00e4r typiskt i Spanien. Sen tog det tyv\u00e4rr v\u00e4ldigt l\u00e5ng tid innan tillverkningen av flaskor var klar, beroende p\u00e5 produktionsstopp pga h\u00f6ga energipriser.<\/span>\r\n\r\nSedan en tid \u00e4r de dock buteljerade och p\u00e5 lagret i Sverige och g\u00e5rdens olivfaddrar har kunnat k\u00f6pa sina l\u00e5dor.\r\n\r\nJag \u00e4r v\u00e4ldigt n\u00f6jd med resultatet. N\u00e4r man plockar oliver fr\u00e5n tr\u00e4d som bara f\u00e5r regnvatten och inget annat, s\u00e5 pass tidigt i dess mognad, och sedan kallpressar dem, s\u00e5 f\u00e5r man endast ut en v\u00e4ldigt liten del olja. I \u00e5r blev det endast runt 9% av vikten som blev till olivolja, mot normala 13-14% (n\u00e4r man varmpressar oliver som f\u00e5tt konstbevattning s\u00e5 \u00e4r snittet p\u00e5 runt 27-28%).<\/u><\/u>\r\n\r\nDessa flaskor \u00e4r exklusiva f\u00f6r v\u00e5ra faddrar men vi har ett f\u00e5tal kvar till \u00f6vriga kunder ocks\u00e5.<\/span>\r\n\r\nDet fanns fr\u00e5n b\u00f6rjan totalt 1224 flaskor. Vi har ett f\u00e5tal av dem kvar p\u00e5 lagret som nu \u00e4ven s\u00e4ljs l\u00f6st.\r\n<\/u>\r\n\r\n\u00c5rets upplaga \u00e4r 204 l\u00e5dor \u2013 totalt 1224 flaskor.<\/u><\/u><\/span>\r\n\r\nOlivolja skall f\u00f6rvaras svalt, m\u00f6rkt och torrt.<\/span>","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[57],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-356096","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-olivolja","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/356096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=356096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/356097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=356096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=356096"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=356096"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=356096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |