{"id":339480,"date":"2024-11-06T07:40:48","date_gmt":"2024-11-06T06:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/fincasolmark.com\/?post_type=product&p=339480"},"modified":"2026-03-31T23:38:00","modified_gmt":"2026-03-31T21:38:00","slug":"avokado-eko-4kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/producto\/avokado-eko-4kg\/","title":{"rendered":"Avokado EKO – 4KG"},"content":{"rendered":"

Ekologisk avokado fr\u00e5n M\u00e1laga<\/strong><\/p>\n

Leveranser just nu inneh\u00e5ller Hass<\/span><\/b><\/span>*<\/span><\/strong><\/p>\n

Eftersom vi \u00e4r i slutfasen av Fuerte och Pinkerton s\u00e5 kan jag inte lova exakt vad varje l\u00e5da inneh\u00e5ller f\u00f6r sort nu. Inom kort \u00e4r det bara Hass i l\u00e5dorna under en l\u00e4ngre tid fram\u00f6ver.<\/p>\n

*(Okt\/Nov\/Dec\/Jan = Bacon) \u2013 (Dec\/Jan\/Feb = Fuerte) \u2013 (Dec\/Jan\/Feb = Pinkerton) \u2013 (Feb-Maj = Hass) \u2013 (Maj-Juli = Lamb Hass) \u2013 (Juni-Juli = Reed)<\/p>\n

Bacon<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 h\u00f6stens f\u00f6rsta sort har mycket tunt skal och \u00e4r mogen f\u00f6rst n\u00e4r skalet \u00e4r v\u00e4ldigt \u201dsladdrigt\u201d och i princip kan peelas av med fingrarna. Den mognar allts\u00e5 utifr\u00e5n och in, s\u00e5 om du \u00f6ppnat en som du trott \u00e4r mogen men den \u00e4nd\u00e5 \u00e4r h\u00e5rd inne i mitten \u2013 d\u00e5 har du \u00f6ppnat den f\u00f6r tidigt (ja vi vet, den\u00a0k\u00e4nns<\/i>\u00a0mogen s\u00e5som en del andra sorter kan g\u00f6ra, men Bacon kr\u00e4ver \u00e4nnu lite mer tid och ska k\u00e4nnas v\u00e4ldigt v\u00e4ldigt mjuk i skalet f\u00f6r att vara helt mogen). Utm\u00e4rkt till guacamole, smoothies, p\u00e5 sm\u00f6rg\u00e5sen mm.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Fuerte<\/strong>\u00a0\u2013 detta \u00e4r den h\u00e4rligt kr\u00e4miga avokadon som kan bli rej\u00e4lt stor, exemplar p\u00e5 \u00f6ver halvkilot \u00e4r inte ovanligt. Liksom Bacon har den sl\u00e4tt och ljusgr\u00f6nt skal som inte \u00e4ndrar f\u00e4rg, till skillnad fr\u00e5n Bacon har den dock sm\u00e5 sm\u00e5 vita prickar \u00f6ver skalet. Mognar fr\u00e5n slutet av november och kan plockas till fram\u00e5t slutet av januari.<\/p>\n

Den har sitt ursprung och odlas mest i Mexiko och Centralamerika. Den har dock delat ursprung d\u00e5 det \u00e4r en blandning av mexikanskt och guatemaltesiskt ursprung. En popul\u00e4r sort som \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att skala (eller gr\u00f6pa ur om man s\u00e5 vill).<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r Pelles absoluta favoritavokado. N\u00f6tig och h\u00e4rligt gulaktigt fruktk\u00f6tt med en lite ljusgr\u00f6n ton. Utm\u00e4rkt till precis allt du vill laga till med avokado och \u00e4ven ansiktsmasker, h\u00e5rinpackning mm.<\/p>\n

Fuerte \u00e4r efter Hass den mest odlade sortens avokado. Eftersom den har en blomma av typ B s\u00e5 brukar man ofta korspollinera Hass (blomma av typ A) genom att plantera Fuerte. Tr\u00e4den \u00e4r oftast ganska breda men till skillnad fr\u00e5n ex Bacon-tr\u00e4den, s\u00e5 blir de inte lika spikraka och l\u00e5nga.<\/p>\n

I m\u00e5nga av Fuerte-tr\u00e4den hittar man dessutom en del Cocktail-avokados, som vi ocks\u00e5 skickar hem (finns som separat artikel i shoppen en kort tid innan jul). Detta \u00e4r en frukt som blivit till utan k\u00e4rna och inte v\u00e4xer till mer \u00e4n kanske 25gram och allts\u00e5 bara inneh\u00e5ller fruktk\u00f6tt.<\/p>\n

Fuerte \u00e4r den sorts avokado som har h\u00f6gst halt nyttiga omega-9-oljesyror. Detta \u00e4r till skillnad fr\u00e5n omega-3 och omega-6 dock inte en essentiell olja d\u00e5 kroppen faktiskt producerar omega-9 sj\u00e4lv till viss del.<\/p>\n

Kom ih\u00e5g att avokado trivs b\u00e4st hemma hos dig d\u00e4r det \u00e4r torrt och svalt. Inte fuktigt och inte f\u00f6r kallt. Kylsk\u00e5pet g\u00e4rna p\u00e5 5-6c eller p\u00e5 en vind, jordk\u00e4llare, skafferi eller vad som finns tillg\u00e4ngligt.<\/p>\n

N\u00e4r du f\u00e5r hem avokadon \u2013 packa upp dem ur l\u00e5dan och om stj\u00e4lken sitter kvar (vi f\u00f6rs\u00f6ker att alltid klippa av dem riktigt korta s\u00e5 att de sitter kvar utan att trycka emot annan frukt), s\u00e5 brukar frukten vara helt mogen n\u00e4r stj\u00e4lken sl\u00e4pper i princip av sig sj\u00e4lv. Du kan k\u00e4nna efter runt hela frukten genom att l\u00e4gga den i handflatan och trycka f\u00f6rsiktigt runt hela frukten, n\u00e4r det sl\u00e4pper efter rej\u00e4lt s\u00e5 \u00e4r den redo att \u00e4ta (och om du har det torrt och svalt och undviker fukt och kyla under 4c s\u00e5 klarar sig frukten bra under l\u00e5ng tid efter att den f\u00f6rst mognat, flera veckor \u00e4r inte ovanligt).<\/p>\n

Cocktail Avokado (Bacon, Fuerte)<\/span><\/b>\u00a0\u2013 varje \u00e5r plockar vi en mindre m\u00e4ngd av dessa mini-avokados som blivit till p\u00e5 icke-pollinerade blommor och d\u00e4rf\u00f6r allts\u00e5 inte har n\u00e5gon k\u00e4rna. Mycket begr\u00e4nat antal och normalt sett i mitten\/slutet av januari. Det \u00e4r allts\u00e5 bara avokadofruktk\u00f6tt inv\u00e4ndigt.<\/span><\/p>\n

Pinkerton<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 mer p\u00e4ronformad och med gr\u00f6vre skal (p\u00e5minner lite om Hass eftersom det \u00e4r en blandning av Hass och Rinc\u00f3n) samt med en mycket liten k\u00e4rna, den minsta av alla avokadosorter. En kr\u00e4mig och fin sort som normalt sett mognar strax efter jul hos oss och finns i begr\u00e4nsad m\u00e4ngd.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Toro Canyon<\/span><\/b>\u00a0\u2013 en lite mer udda sort som vi inte har s\u00e5 mycket av, egentligen anv\u00e4nds stammen till att ympa in andra sorter p\u00e5, d\u00e5 den \u00e4r t\u00e5lig mot olika typer av sjukdomar. Finns en mycket begr\u00e4nsad m\u00e4ngd i mitten\/slutet av januari varje \u00e5r.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Hass<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 Avokadons Rolls Royce. 85-90% av all v\u00e4rldens avokado \u00e4r Hass. Vi har gott om Hass p\u00e5 g\u00e5rden och de mognar n\u00e5nstans fr\u00e5n slutet av januari till mitten av april hos oss. Pga l\u00e4get h\u00f6gt uppe i Guadalhorce-dalen s\u00e5 mognar mycket frukt lite senare hos oss \u00e4n i andra omr\u00e5den. \u00c4ndrar f\u00e4rg fr\u00e5n ljust gr\u00f6n till m\u00f6rkt gr\u00f6n\/svart\/r\u00f6d.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Lamb Hass<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 en blandning av Hass och Gwen som mognar betydligt senare \u00e4n Hass. Mycket kr\u00e4mig och fin, och s\u00e5 pass sen att vi i teorin kan plocka dessa hela sommaren, men d\u00e5 \u00e4r det lite varmt att plocka frukt i augusti s\u00e5 brukar vi vara klara i mitten av juli ungef\u00e4r (men om du bes\u00f6ker oss under sommaren s\u00e5 kan du k\u00f6pa dem p\u00e5 plats). \u00c4ndrar ocks\u00e5 f\u00e4rg likt Hass.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Reed \u2013\u00a0<\/span><\/b>en klotrund och ganska stor avokado som mognar under sommaren. Har en lite n\u00f6tig smak och ett gr\u00f6nt skal som inte \u00e4ndrar f\u00e4rg n\u00e4r den mognar.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Tips! Du vet v\u00e4l att det g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa in avokado? Antingen sk\u00e4r du upp dem i kuber eller s\u00e5 mosar du ner det i frysp\u00e5sar och tar fram n\u00e4r du vill g\u00f6ra en smoothie eller guacamole.<\/span><\/p>\n

Avokadoskola<\/strong><\/p>\n

Precis som det finns m\u00e5nga sorters \u00e4pplen, s\u00e5 finns det m\u00e4ngder av olika sorters avokado. H\u00e4r nedan f\u00f6ljer information om n\u00e5gra av de sorter vi odlar p\u00e5 Finca Solmark.<\/p>\n

Vi har totalt lite drygt 4500 avokadotr\u00e4d p\u00e5 g\u00e5rden, planterade vid olika tidpunkter eftersom vi sj\u00e4lva dragit upp en stor del av dem och inte kunnat plantera mer \u00e4n 500-600\/st \u00e5t g\u00e5ngen.<\/p>\n

Det finns avokadosorter som har A-blommor och andra som har B-blommor. F\u00f6r att dra nytta av korspollinering s\u00e5 planterar man g\u00e4rna en blandning av dessa tr\u00e4d och sen f\u00f6rs\u00f6ker vi hj\u00e4lpa till genom att skapa bra f\u00f6ruts\u00e4ttningar i \u00f6vrigt – vi har bikupor, bygger insektshotell, f\u00e5gelstolpar osv f\u00f6r att attrahera olika typer av djur till det unika kretslopp som finns p\u00e5 g\u00e5rden. Ex nyckelpigor och tvestj\u00e4rtar \u00e4r bra j\u00e4gare, myror, husflugor, getingar mm drar alla sitt str\u00e5 till stacken f\u00f6r att pollinera osv.<\/p>\n

Nedan f\u00f6ljer lite olika typer av avokado och en kort sammanfattning om relationen mellan skal, k\u00e4rna och fruktk\u00f6tt, vilket skiljer sig \u00e5t beroende p\u00e5 sort – liksom smak givetvis.<\/p>\n

Bacon<\/strong> – Olja ca 16-18%
\nRatio – K\u00e4rna\/Skal\/Fruktk\u00f6tt – 18\/7\/75 (stor k\u00e4rna allts\u00e5)<\/p>\n

Fuerte<\/strong> – Olja ca 16-18%
\n15\/10\/75 (normalstor k\u00e4rna) – samma m\u00e4ngd fruktk\u00f6tt som Bacon<\/p>\n

Pinkerton<\/strong> – Olja ca 18-25%
\n10\/13\/77 (liten k\u00e4rna – mer fruktk\u00f6tt)<\/p>\n

Hass<\/strong> – Olja ca 18-20%
\n16\/12\/72 (medium k\u00e4rna – mindre fruktk\u00f6tt)<\/p>\n

Lamb Hass<\/strong> – Olja ca 18%
\n15\/14\/71 (tjockare skal \u00e4n Hass, ungef\u00e4r samma m\u00e4ngd fruktk\u00f6tt)<\/p>\n

Reed<\/strong> – Olja ca 19-20%
\n17\/11\/72 – allts\u00e5 i princip samma som Hass<\/p>\n

Vi har \u00e4ven andra sorters avokado p\u00e5 g\u00e5rden \u2013 Ettinger (eller \u201dMolinillo\u201d som den ocks\u00e5 kallas) kan v\u00e4ga upp\u00e5t ett kilo. Toro Canyon \u00e4r en annan sort med sl\u00e4tt gr\u00f6nt skal som mognar strax efter jul och har en enorm k\u00e4rna och ganska lite fruktk\u00f6tt som \u00e4r kraftigt och gott att \u00e4ta. Queen \u00e4r en bamseavokado som kan v\u00e4ga upp\u00e5t tv\u00e5 kilon, vi har ett f\u00e5tal tr\u00e4d och hoppas n\u00e5n dag ha en liten sk\u00f6rd av dessa. Maluma \u00e4r en sydafrikansk variant av Hass som b\u00f6rjar bli popul\u00e4r men som mognar v\u00e4ldigt fort efter plockning och \u00e4r sv\u00e5r att skicka hem, men v\u00e4ldigt god.<\/p>\n

Cocktail-avokado \u00e4r sm\u00e5frukter som kan skapas p\u00e5 Fuerte, Hass och Bacon-tr\u00e4d. Det \u00e4r avokados som skapats p\u00e5 en icke-pollinerad blomma och som d\u00e4rf\u00f6r inte har n\u00e5gon k\u00e4rna och som s\u00e4llan blir st\u00f6rre \u00e4n en liten gurka.<\/p>\n

Avokado och allergier<\/strong><\/p>\n

Avokado kan ge allergiska reaktioner hos personer som \u00e4r allergiska mot bj\u00f6rkpollen, d\u00e5 de delar samma allergener. Det kan ocks\u00e5 ge samma reaktion som p\u00e5 latex (latexallergiker kan i vissa fall allts\u00e5 vara allergiska mot avokado men \u00e4ven banan, \u00e4tbar kastanj, nektarin, jordgubbe, k\u00f6rsb\u00e4r, plommon, tomat och\/eller kiwi).<\/p>\n

Avokado och biogena aminer<\/strong><\/p>\n

Avokado (och m\u00e5nga andra saker s\u00e5som fisk, ananas m fl) kan ge sv\u00e5r magsm\u00e4rta hos vissa personer. Fr\u00e5n det lilla jag l\u00e4st p\u00e5 om, s\u00e5 h\u00e4nger detta ihop med mat som har biogena aminer och kan vara l\u00e4tt att f\u00f6rv\u00e4xla med allergiska reaktioner som kan ge liknande symptom. Personer med l\u00e5ga halter DAO-enzym kan d\u00e5 reagera p\u00e5 f\u00f6do\u00e4mnen med mycket histamin och det blir en form av \u00f6verdos eftersom histaminet inte bryts ner i tarmen som det ska. Skillnaden mot en \u201dvanlig\u201d allergisk reaktion \u00e4r att det i fall med biogena aminer inte finns n\u00e5gra IgE-antikroppar i blodet och att det kan ta allt fr\u00e5n en kort stund till flera timmar innan reaktionen sker.<\/p>\n

Vill man tillf\u00f6ra DAO-enzymer till kroppen s\u00e5 kan man k\u00f6pa Daosin p\u00e5 h\u00e4lsokostaff\u00e4ren. Vill man i \u00f6vrigt vara sn\u00e4ll mot tarmarna s\u00e5 g\u00e5r det bra att sluta med kaffe (koffein), gluten samt solanin (nattskattev\u00e4xter).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e5da med 4 kilo avokado<\/p>\n","protected":false},"featured_media":297623,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"Ekologisk avokado fr\u00e5n M\u00e1laga<\/strong>\r\n\r\nL\u00e5dan inneh\u00e5ller 4kg ekologisk avokado av absolut h\u00f6gsta kvalit\u00e9.\r\n\r\nJust nu skeppar vi sorten Lamb Hass*\u00a0<\/span><\/strong>\r\n*(Sep\/Okt = Bacon, Nov\/Dec = Fuerte, Dec\/Jan = Pinkerton, Jan-April = Hass, April-Juni = Lamb Hass, Juni-Juli = Reed)\r\n\r\nBacon<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 h\u00f6stens f\u00f6rsta sort med l\u00e5g fetthalt och mycket v\u00e4tska \u00e4r bra till guacamole, smoothies mm.\r\n<\/span>Fuerte<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 den f\u00f6rsta riktigt kr\u00e4miga avokadon p\u00e5 h\u00f6sten kan bli rej\u00e4lt stor, exemplar p\u00e5 \u00f6ver halvkilot \u00e4r inte ovanligt. Liksom Bacon har den sl\u00e4tt och ljusgr\u00f6nt skal som inte \u00e4ndrar f\u00e4rg. Mognar fr\u00e5n slutet av oktober till fram\u00e5t jul.\r\n<\/span>Pinkerton<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 mer p\u00e4ronformad och med gr\u00f6vre skal (p\u00e5minner lite om Hass) samt med en mycket liten k\u00e4rna. En kr\u00e4mig och fin sort som normalt sett mognar strax innan jul hos oss.\r\n<\/span>Hass<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 Avokadons Rolls Royce. 85-90% av all v\u00e4rldens avokado \u00e4r Hass. Vi har gott om Hass p\u00e5 g\u00e5rden och de mognar n\u00e5nstans fr\u00e5n mitten av januari till mitten av april hos oss. Pga l\u00e4get h\u00f6gt uppe i Guadalhorce-dalen s\u00e5 mognar mycket frukt lite senare hos oss \u00e4n i andra omr\u00e5den. \u00c4ndrar f\u00e4rg fr\u00e5n ljust gr\u00f6n till m\u00f6rkt gr\u00f6n\/svart\/r\u00f6d.\r\n<\/span>Lamb Hass<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 en blandning av Hass och Gwen. Sv\u00e5r att se skillnad p\u00e5 men mognar betydligt senare \u00e4n Hass. Mycket kr\u00e4mig och fin ocks\u00e5, och s\u00e5 pass sen att vi i teorin kan plocka dessa fram\u00e5t juli ocks\u00e5, men d\u00e5 \u00e4r det lite f\u00f6r varmt f\u00f6r att plocka frukt (men om du bes\u00f6ker oss under sommaren s\u00e5 kan du k\u00f6pa dem p\u00e5 plats). \u00c4ndrar ocks\u00e5 f\u00e4rg likt Hass.\r\nReed \u2013\u00a0<\/b>en klotrund och ganska stor avokado som mognar under sommaren. Har en lite n\u00f6tig smak och ett gr\u00f6nt skal som inte \u00e4ndrar f\u00e4rg n\u00e4r den mognar.<\/span>","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[82],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-339480","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-avokado","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/339480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339480"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/297623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=339480"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=339480"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=339480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}