{"id":335921,"date":"2024-07-15T18:11:38","date_gmt":"2024-07-15T16:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/fincasolmark.com\/?post_type=product&p=335921"},"modified":"2024-12-22T09:42:21","modified_gmt":"2024-12-22T08:42:21","slug":"paleta-de-bellota-skivad-100g-eko","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/producto\/paleta-de-bellota-skivad-100g-eko\/","title":{"rendered":"Paleta Skivad 100g EKO"},"content":{"rendered":"

Spansk lufttorkad \u00a0ib\u00e9ricoskinka<\/span><\/b><\/p>\n

Jam\u00f3n Ib\u00e9rico 100% \u2013 detta \u00e4r skinka fr\u00e5n spanska grisar som \u00e4r uppf\u00f6dda p\u00e5 ekollon och \u00e4r 100% av rasen Ib\u00e9rico. De har en svart etikett.<\/p>\n

Det finns t ex \u00e4ven 50% Ib\u00e9rico, men den har d\u00e5 endast en f\u00f6r\u00e4lder av 100% Ib\u00e9rico-ras (oftast mamman) och har en r\u00f6d etikett.<\/p>\n

Det finns sedan ocks\u00e5 Cebo de Campo \u2013 grisar som ocks\u00e5 f\u00f6tts upp frig\u00e5ende p\u00e5 stora ytor men som \u00e4ter b\u00e5de det marken erbjuder men \u00e4ven f\u00e5r foder (och i detta fall endast ekologiskt certifierat). De har en gr\u00f6n etikett.<\/p>\n

Sedan finns \u00e4ven Cebo, det \u00e4r grisar som endast f\u00e5tt foder och har en vit etikett (det \u00e4r dock ingenting vi jobbar med).<\/p>\n

I Spanien finns det stora omr\u00e5den med gott om olika typer av ektr\u00e4d och fria ytor d\u00e4r grisarna kan str\u00f6va fritt. I Extremadura och Portugal ligger den s\u00e5 kallade Dehesa Extreme\u00f1a.<\/p>\n

Det \u00e4r ett omr\u00e5de p\u00e5 mer \u00e4n 1,3miljoner hektar mark som anv\u00e4nds till detta och mycket annan typ av djur mm. I Portugal kallas omr\u00e5det f\u00f6r Montado. H\u00e4r utvinner man ocks\u00e5 korkek, plockar svamp och mycket annat.<\/p>\n

Grisarna \u00e4ter ungef\u00e4r 7kg ekollon om dagen och gillar givetvis b\u00e4st n\u00e4r de \u00e4r nyligen nedfallna fr\u00e5n tr\u00e4den, n\u00e5got som man ibland hj\u00e4lper till med genom att piska ner dom med en pinne.<\/p>\n

Skillnaden mellan en \u201djam\u00f3n\u201d och en \u201dpaleta\u201d \u00e4r att jam\u00f3n \u00e4r fr\u00e5n bakbenen och v\u00e4ger lite mer, det \u00e4r ungef\u00e4r 50\/50 ben\/skinka. Paleta \u00e4r frambenen och n\u00e5got l\u00e4ttare samt ungef\u00e4r 60\/40 ben\/skinka.<\/p>\n

Det \u00e4r n\u00e5got enklare att sk\u00e4ra upp en jam\u00f3n \u00e4n en paleta.<\/p>\n

H\u00e4r har vi skurit upp 100g skinka f\u00f6r hand. Efter att du \u00f6ppnat f\u00f6rpackningen s\u00e5 b\u00f6r den f\u00f6rvaras svalt om du inte \u00e4ter upp allting direkt n\u00e4r f\u00f6rpackningen \u00f6ppnats.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jam\u00f3n de Paleta de Bellota 100% Ib\u00e9rica EKO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":335814,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"Ekologisk avokado fr\u00e5n M\u00e1laga<\/strong>\r\n\r\nL\u00e5dan inneh\u00e5ller 8kg ekologisk avokado av absolut h\u00f6gsta kvalit\u00e9.\r\n\r\nJust nu skeppar vi sorten Lamb Hass*\u00a0<\/span><\/strong>\r\n*(Sep\/Okt = Bacon, Nov\/Dec = Fuerte, Dec\/Jan = Pinkerton, Jan-April = Hass, April-Juli = Lamb Hass, Juni-Juli = Reed)<\/span>\r\n\r\nBacon<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 h\u00f6stens f\u00f6rsta sort med l\u00e5g fetthalt och mycket v\u00e4tska \u00e4r bra till guacamole, smoothies mm.\r\n<\/span>Fuerte<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 den f\u00f6rsta riktigt kr\u00e4miga avokadon p\u00e5 h\u00f6sten kan bli rej\u00e4lt stor, exemplar p\u00e5 \u00f6ver halvkilot \u00e4r inte ovanligt. Liksom Bacon har den sl\u00e4tt och ljusgr\u00f6nt skal som inte \u00e4ndrar f\u00e4rg. Mognar fr\u00e5n slutet av oktober till fram\u00e5t jul.\r\n<\/span>Pinkerton<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 mer p\u00e4ronformad och med gr\u00f6vre skal (p\u00e5minner lite om Hass) samt med en mycket liten k\u00e4rna. En kr\u00e4mig och fin sort som normalt sett mognar strax innan jul hos oss.\r\n<\/span>Hass<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 Avokadons Rolls Royce. 85-90% av all v\u00e4rldens avokado \u00e4r Hass. Vi har gott om Hass p\u00e5 g\u00e5rden och de mognar n\u00e5nstans fr\u00e5n mitten av januari till mitten av april hos oss. Pga l\u00e4get h\u00f6gt uppe i Guadalhorce-dalen s\u00e5 mognar mycket frukt lite senare hos oss \u00e4n i andra omr\u00e5den. \u00c4ndrar f\u00e4rg fr\u00e5n ljust gr\u00f6n till m\u00f6rkt gr\u00f6n\/svart\/r\u00f6d.\r\n<\/span>Lamb Hass<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 en blandning av Hass och Gwen. Sv\u00e5r att se skillnad p\u00e5 men mognar betydligt senare \u00e4n Hass. Mycket kr\u00e4mig och fin ocks\u00e5, och s\u00e5 pass sen att vi i teorin kan plocka dessa fram\u00e5t juli ocks\u00e5, men d\u00e5 \u00e4r det lite f\u00f6r varmt f\u00f6r att plocka frukt (men om du bes\u00f6ker oss under sommaren s\u00e5 kan du k\u00f6pa dem p\u00e5 plats). \u00c4ndrar ocks\u00e5 f\u00e4rg likt Hass.\r\nReed \u2013\u00a0<\/b>en klotrund och ganska stor avokado som mognar under sommaren. Har en lite n\u00f6tig smak och ett gr\u00f6nt skal som inte \u00e4ndrar f\u00e4rg n\u00e4r den mognar.<\/span>","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[375,321],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-335921","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cierre","7":"product_cat-ibericos","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/335921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=335921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/335814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=335921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=335921"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=335921"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=335921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}