{"id":326315,"date":"2024-02-29T09:13:11","date_gmt":"2024-02-29T08:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/fincasolmark.com\/?post_type=product&p=326315"},"modified":"2026-04-11T17:36:10","modified_gmt":"2026-04-11T15:36:10","slug":"oliver-torkade-eko-500-gram","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/producto\/oliver-torkade-eko-500-gram\/","title":{"rendered":"Oliver Torkade EKO – 600 gram"},"content":{"rendered":"

Oliver torkade<\/strong><\/p>\n

Torkade oliver \u00e4r en delikatess som helt enkelt g\u00f6rs genom att soltorka oliverna tillsammans med salt.<\/p>\n

Oliver (och dess blad) \u00e4r mycket beska n\u00e4r de v\u00e4xer till sig p\u00e5 tr\u00e4det \u2013 n\u00e5got m\u00e5nga bes\u00f6kare hos oss upplevt n\u00e4r de plockat en till synes mogen (svart) oliv fr\u00e5n ett tr\u00e4d och provat att \u00e4ta den.<\/p>\n

Den beska smaken kommer fr\u00e5n en polyfenol som heter oleuropein och som allts\u00e5 inneh\u00e5ller en massa nyttiga antioxidanter, men som \u00e4r mycket koncentrerad i sj\u00e4lva frukten innan den pressas och antingen blir till olivolja eller bordsoliver.<\/p>\n

N\u00e4r man torkar oliver s\u00e5 g\u00f6rs detta med en blandning av salt och vatten (salmuero p\u00e5 spanska \u2013 minst 5% saltkoncentration) och som bara g\u00f6rs med helt mogna (svarta) oliver.<\/p>\n

Oliverna plockas fr\u00e5n tr\u00e4den och f\u00e5r sedan torka i solen n\u00e5gra dagar f\u00f6r att p\u00e5b\u00f6rja torkprocessen. De l\u00e4ggs sedan ovanp\u00e5 ett lager salt, sedan ett lager till med oliver, ett lager salt osv.<\/p>\n

Inom n\u00e5gra dagar kommer v\u00e4tskan fr\u00e5n oliverna att blandas med saltet och man f\u00e5r kolla till oliverna l\u00f6pande f\u00f6r att se n\u00e4r det dragits ur nog mycket beska ur oliverna och den b\u00f6rjar f\u00e5 en l\u00e4tt salt smak.<\/p>\n

Det \u00e4r viktigt att man bibeh\u00e5ller en kontrollerad temperatur under hela processen och att oliverna \u00e4r v\u00e4l t\u00e4ckta. N\u00e4r de blivit av med oleuropeinet s\u00e5 sk\u00f6ljs saltresterna av f\u00f6rsiktigt.<\/p>\n

De \u00e4r nu redo att konsumera, med en l\u00e4tt salt smak och perfekt som snack till vilken middag eller fest som helst. Oliverna kommer med k\u00e4rnorna kvar (olivk\u00e4rnor har ungef\u00e4r 4x mer energi \u00e4n syr\u00e9n och \u00e4r perfekta till b\u00e5de kompost eller att elda med, gl\u00f6m inte bort det).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

550 gram Oliver Torkade EKO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":326316,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"

Ekologisk citron fr\u00e5n M\u00e1laga<\/strong><\/p>\r\nL\u00e5dan inneh\u00e5ller 4kg ekologisk citron av absolut h\u00f6gsta kvalit\u00e9.\r\n\r\nJust nu skeppar vi sorten VERNA \u2013 med h\u00e4rligt tjockt skal, perfekt att zesta och gott om svagt syrlig juice!","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[311],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-326315","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-oliver","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/326315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/326316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=326315"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=326315"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasolmark.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=326315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}