Går det att äta en avokado om den har blivit svart?
Om du regelbundet konsumerar avokado har du säkert märkt att ytan på fruktköttet ganska snabbt blir svart.
Det kallas oxidation, och det uppstår när den kommer i kontakt med det syre som finns i miljön. Frukten är sammansatt av ett enzym, polyfenoloxidas, som gör att denna svärtning uppstår.
Detta påverkar dock inte avokadons kvalitet alls – den kan konsumeras normalt, ta bort det tunna mörkare lagret, om så önskas. Blanda inte en oxiderad avokado med en som blivit dålig på grund av övermognad.
För att förhindra oxidation finns det några knep som vi förklarar i andra inlägg, som att förvara den ihop den med en lök i en behållare eller pressa citronsaft på fruktköttets yta.
Recept med Avokado
Avokadotoast med rostade tomater
Avokadotoast har kommit på modet på senare tid, och speciellt till frukost, även om vi också älskar det till brunch. Denna frukt är full av hälsosamma egenskaper och dessutom är den en riktig joker i köket eftersom den kan användas till alla möjliga sorters rätter: söta och salta, varma och kalla … lika många som din fantasi tillåter!
Smoothie med avokado och röda bär
Vi älskar denna smoothie, som är rik på vitaminer och folsyra, och väldigt kalorisnål! Den passar utmärkt för att börja dagen med energi och undvika att vara hungrig under hela morgonen. Avokadon ger, förutom sina näringsämnen, mättnad och jordgubbarna och de röda bären innehåller antioxidanter, har renande och antiinflammatoriska egenskaper och gynnar cirkulationssystemet.
